トピックス
- 2020年5月28日
- 月刊「鰹節・煮干情報」2020年5月号を発送しました。
- 2020年4月28日
- 月刊「鰹節・煮干情報」2020年4月号を発送しました。
- 2020年4月3日
- 全削協では、平成２８年９月に賞味期限見直し委員会を立ち上げ、平成２９年１月から品質保持確認の保存試験を行ってきました。令和２年２月に最終取りまとめを行い、「削りぶしの賞味期限に関するガイドライン（第２版）」を制定いたしました。全削協会員の方は、会員向けページ「技術・情報関係」をご確認ください。
- 2020年3月27日
- 月刊「鰹節・煮干情報」2020年3月号を発送しました。
- 2020年2月21日
- 月刊「鰹節・煮干情報」2020年2月号を発送しました。
更新情報
- 2020年5月29日
- 「削り節ミニ知識」内の「節製品の産地」ページに掲載している都道府県別節製品（節類・削りぶし）の生産量を更新しました。
- 2020年5月28日
- 月刊「削節・煮干情報」2020年5月号目次を掲載しました。
- 2020年5月27日
- 全削協会員向けページ内「技術・情報関係」に、「削りぶしの主なJAS格付検査結果まとめ」を掲載しました。
- 2020年4月28日
- 月刊「削節・煮干情報」2020年4月号目次を掲載しました。
- 2020年4月9日
- 全削協会員向けページ内「技術・情報関係」、公取協会員向けページ内「その他」に、「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」の様式集を追加掲載しました。
月刊「削節・煮干情報」
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＜５月号の主な内容＞ ・原料カツオの動向 ・３月削り節、カツオ節、煮干POS売れ筋ランキング ・週刊まぐろかつおレポート ・冷凍カツオ国際相場は下落基調 ・冷凍カツオ全国在庫情報 ・かつお節・削りぶし家計調査（３月） ・サバ・イワシ等漁況 ・水産物小売価格（煮干・シラス干） ・東京中央卸売市場統計情報（３月） ・瀬戸内海東部カタクチイワシ漁況予報 ・世界に伝える日本の食 だし ・日本の安全・安心を世界に HACCP制度化 ・食品ロス削減の推進に関する基本的方針 ・大日本水産会「HACCP現地指導」のご案内 |
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